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Restaurante El Pescador José Ortega y Gasset

Menos de 20€ Marisquería / Marinera
Map
José Ortega y Gasset, 75 28006 Madrid
El restaurante El Pescador, "el mejor puerto de mar de España". Así es como se conocen a las casi centenarias Pescaderías Coruñesas, inauguradas por Alfonso XIII en 1911 y propiedad de Evaristo García desde 1957.

Desde esta institución se traslada directamente al restaurante El Pescador, hermano mayor de O’Pazo, el mejor género de mariscos y pescados del litoral gallego: ostras, almejas, nécoras, centollos, percebes, cigalas, gambas, langostinos, mejillones llenan unos platos ejemplares dirigidos a los paladares más delicados.

Con esta exquisita materia prima se elaboran, desde 1975, las mejores recetas marineras de la capital, como el lenguado Evaristo –de tales dimensiones que se sirven para dos personas-, el salpicón de marisco –con langostinos, gambas, rape, carabineros y mejillones, aderezados con aceite de oliva virgen, vinagre y un chorrito de limón-, el rodaballo salvaje, angulas a la bilbaína o la trucha en escabeche al modo tradicional, que sirve fría y en su propia salsa.
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