El restaurante El Pedrusco de Aldealcorvo es uno de los mejores restaurantes de Madrid que podemos encontrar para degustar una excelente cocina tradicional castellana, cuya especialidad es el cochinillo y el lechazo al estilo de Sepúlveda.
Dispone de dos comedores para fumadores que dan cabida a 80 comensales, a los que ofrece además de la carta un “Menú de Noche”, así como diferentes menús para grupos.
Su cocina tradicional renovada cuyas materias primas son traídas desde Segovia, así usted podrá degustar desde sus milhojas de tomate como de sus corazones de alcachofa con reducción al Pedro Ximenez y boletus. El cochinillo es el único plato que debe solicitarse por encargo.
