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Restaurante Benton

Menos de 20€ De autor / Creativa / Mediterránea
Map
Sanchez Pacheco, 29 28092 Madrid

El restaurante Benton, Juan Carlos Betancourt, jefe de cocina de algunos restaurantes de Madrid, trata de innovar en este espacio con una cocina de autor - mediterránea, con una fusión de recetas de Marruecos, España, India, Venezuela, Korea, Francia, Bélgica, adaptando estas al paladar tan exigente del español con toques de productos de la huerta muy frescos y con una

 

RESTAURANTE CERRADO EN RESTALO.ES

 

cocción digna para no perder sus propiedades, sabores y vitaminas, ofreciendo una variedad de zumos 100 por cien naturales sin agua ni azucares y una excelente bodega de vinos nacionales e importados.

Entre los platos mas destacados podemos nombrar los tagliateli de calamares o el conte de buey en salsa de ostras, estilo cantones hecho en wok o la milhoja de ciervo con queso gorgonzola o el fantástico timbal de betún, con pasta de morcilla de Jaén y cebolla caramelizada o un exquisito bacalao al horno con ragu de chipirones.

Entre sus postres, destacan el tatín de mango con helado de pistacho o el suflé de chocolate belga, ambos con el contraste caliente frío.

Todo en un ambiente chillout, jazz, 80', cesaria evora, pink martini y otros artistas de fondo en una velada que incluso de día es a la luz de las velas. Queriendo compartir entre semana una cocina variada, ofrece un menú por 10 euros en la hora de la comida.

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